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老少皆宜的淳朴味道【清蒸鲈鱼】

字号: 2015-05-27 16:33 来源:搜狐美食 我想说两句(0)
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鲈鱼称得上是高蛋白低脂肪的保健食品,对人体有很好的滋补功效;清蒸鲈鱼的做法也有很多种,可谓是五花八门,选择什么配料,简还是繁都不是最重要的,主要是符合自家口味,那应该就是最好吃的吧!家里有小宝宝所以鱼我都不放蒸鱼豉油,就放一点盐味道已经很鲜美了。

材料 :鲈鱼一条

配料:老姜,葱,盐,胡椒粉,米酒,油

1.鲈鱼清洗干净,在鱼背切花刀,用盐、白胡椒粉、米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟

2.把葱、姜洗净切丝

3.然后把姜片和葱白段放适量在盘子底部

4.在把鱼放入盘中,鱼身上放入剩下的葱姜丝

5.锅里加上适量的清水,把鱼放苏锅内,盖上锅盖,开火蒸10分钟

6.炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟关火。

7.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁,从新在鱼身上放上葱姜丝,将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

8.然后就可以上桌了,吃的时候可以加入蒸鱼豉油,我因为是给孩子吃的所以没有放蒸鱼豉油

Tags:鲈鱼 清蒸 味道

责任编辑:韩悦

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