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致全市扣碗控的一封信

字号: 2018-02-02 11:39 来源:开封网

核心提示:除了制作偷工减料味道差外,市面上的扣碗所用食材是否放心也让人担忧。年年想扣碗,由河南省豫菜文化研究会开封分会会长、中国烹饪大师王国君提供秘方并指导制作,由雨润放心肉和金龙鱼非转基因大豆油等作为主要食材,由仙灵池生态庄园资深厨师匠心烹制,保证了放心、美味和营养。

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网络图片

亲爱的全市扣碗控:

扣碗是河南人过春节特别受欢迎的菜肴,几乎每家都要准备。

由于扣碗制作复杂,再加上人们过节观念的转变,越来越多的人从饭店订购。不过,品尝过后,很多扣碗控们感觉与自家做的扣碗味道差得远。

市民李先生就深有体会:在去年,他在某饭店预订了数箱扣碗,除了自家吃还送给亲朋好友。大年初一,他和家人吃了一口后就没有再动筷子:八宝饭原料是大米而不是江米;排骨只有骨头没有肉;黄焖鸡用的肉很糟,是肉鸡块做的;芥菜肉只有肥膘没有瘦肉,小酥肉也是如此。全家人过年喜庆的心情降到冰点,团圆的气氛也荡然无存。朋友后来也是拿这事开涮他,他也感觉没有面子。

据河南省豫菜文化研究会开封分会会长、中国烹饪大师王国君介绍,扣碗制作都有约定俗成的标准,如八宝饭的主料必须是江米;排骨得用肉排;黄焖鸡原料须用三黄鸡块而不是肉鸡块;芥菜肉所用的肉须是五花肉,而且肥六瘦四;小酥肉所用的肉须是后腿肉,而且瘦七肥三。李先生吃的扣碗就是偷工减料、以次充好的扣碗,口感味道就很差。

除了制作偷工减料味道差外,市面上的扣碗所用食材是否放心也让人担忧。1月23日,我市动物卫生监督所与市屠宰办、鼓楼区农牧机局、南苑派出所等部门联手在南苑办事处丰收岗村取缔3家私屠滥宰窝点,当场收缴3头死因不明生猪、423.9公斤私屠滥宰猪肉,当事人李某被刑拘。据李某交代,他所屠宰的肉是准备送往市内某超市和肉店的。李某是第一次作案就被抓获吗?肯定不是。扣碗控们要想吃到好扣碗真的不容易。

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王国君大师介绍,扣碗美味营养俱佳的标准是食材精良,刀工均匀,配料齐全,汁糊适中,炸制到位,蒸制完美。是的,这样的扣碗谁都喜欢吃,但是,如果不想自己做,市场上有这样好吃的扣碗吗?

年年想扣碗就是这样的扣碗。为了让全市扣碗控们吃的放心、舒心,度过一个祥和安宁轻松的佳节,在春节前夕,开封日报报业集团和仙灵池生态庄园联合向大家推出了年年想扣碗。年年想扣碗,由河南省豫菜文化研究会开封分会会长、中国烹饪大师王国君提供秘方并指导制作,由雨润放心肉和金龙鱼非转基因大豆油等作为主要食材,由仙灵池生态庄园资深厨师匠心烹制,保证了放心、美味和营养。

开封日报报业集团作为有着强大公信力的媒体单位,这次联合有识之士涉入春节年货供应行列,主要是对当前猪肉市场鱼目混珠和扣碗市场质量参差的担忧。而舌尖上的安全是新时代美好生活的应有之义。开封日报报业集团在主动发声传播正能量的同时,积极试水实业,是在为人们的美好生活担负更大责任。

年年想名称就表明了我们的信心和决心,今年吃了明年还想。打造一个全市扣碗控们信任的品牌,是我们的出发点和终极目标。由于是首次亮相,究竟口味如何,还需要全市扣碗控们的品尝认可。亲,如果你品尝后觉得有什么不足,就请告诉我们,我们会及时改进;如果有什么建议,也不妨提出,我们会积极采纳。我们相信,年年想品牌在您的呵护下,一定会从一棵幼苗成长为一棵参天大树,成为开封乃至河南百姓信任的扣碗品牌。

春节扣碗,我吃年年想。

年年想扣碗,过年好味道。中国烹饪大师王国君独家秘方,开封日报报业集团与仙灵池生态庄园联袂打造春节餐桌佳肴品牌。金龙鱼非转基因油,雨润精肉,三黄鸡,精宽带鱼,纯江米,大鲤鱼,品牌调味料!让大家吃着放心!现接受预订,送货上门。电话号,微信号:18537866110 13938636061  自提地址:七大街与汉兴路交叉口开封日报社!

238元系列:8碗:腐乳肉,酥肉,黄焖鸡,丸子,八宝饭,带鱼,2碗芥菜肉;一条油炸鲤鱼。

348元系列:12碗:两碗腐乳肉,两碗酥肉,两碗带鱼,两碗八宝饭,两碗芥菜肉。黄焖鸡、丸子各一碗;再加2条油炸鲤鱼。

在春节到来之际 祝亲及全家:开心快乐 、吉祥安康,心想事成。

开封日报报业集团年年想事业部敬上

2018年2月2日

 

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责任编辑:刘薇薇

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