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二十九酿新酒,好酒出在咱的手!——探访杞国酒业酿酒车间

字号: 2018-02-14 11:33 作者:万廷化 时广建 来源:开封网

核心提示:据介绍,杞国酒业系列白酒酿造工艺独特,用料讲究,主要原料用的是高梁、小麦,工艺特点为泥底砖窖、高温发酵,分层取酒,长期储存。记者目睹了从原料搅拌一—蒸料——入窖池——发酵——出料——蒸酒——出酒的全过程。“内行看门道,外行看热闹”一位工作人员告诉记者,“发醇过程和发酵时间的长短关系到酒的产量和质量,这里面有很大的学问。”

灌装车间生产线

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开封网讯 全媒体记者万廷化 通讯员时广建报道 “二十九酿新酒,好酒出在咱的手!好酒,好酒,好酒——”2月14日上午,伴随着浓厚的歌声,记者来到杞国酒业酿造车间,一进门就闻见浓郁的酒香味。在现场,工人们有的拌糟,有的将泥窖朔封,身旁是热气腾腾的蒸锅,醇厚、香浓、清澈的原浆酒不断流出,酒香四溢,令人陶醉。

据介绍,杞国酒业系列白酒酿造工艺独特,用料讲究,主要原料用的是高梁、小麦,工艺特点为泥底砖窖、高温发酵,分层取酒,长期储存。记者目睹了从原料搅拌一—蒸料——入窖池——发酵——出料——蒸酒——出酒的全过程。“内行看门道,外行看热闹”一位工作人员告诉记者,“发醇过程和发酵时间的长短关系到酒的产量和质量,这里面有很大的学问。”

杞国酒的酿造工艺始于东周,距今已有3000多年的历史。据县志载,杞人郦食其嗜杞国酒助沛公兴汉,成千秋伟业;知县米芾以之宴请苏东坡,吟诗三百首,传为千古佳话……公司拥有一流的白酒生产工艺和设备,产品在当地多年畅销,优良的品质受到广大消费者好评。

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责任编辑:董凌

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