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开封中华职教社菊花节首届烹饪技能大赛举办美食盛会邀您参加!

2018-09-17 09:19 作者:张伟 来源:开封网

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开封网讯 全媒体记者张伟报道 为了进一步发扬黄炎培职业教育思想,落实爱国奉献、服务民众的传统,继承使无业者有业,使有业者乐业,双手万能、手脑并用的职业教育理念,贯彻落实《2018年深入推进开封全民技能振兴工程实施方案》(汴技领(2018)2号)文件精神,积极构建职业技能竞赛平台,弘扬工匠精神,切实加强我市餐饮服务行业高技能人才队伍建设,将举办开封中华职教社菊花节首届烹饪技能大赛,由开封中华职业教育社、开封市人力资源和社会保障局、开封市教育局、开封市旅游委员会、共青团开封市委员会、开封市妇女联合会主办,开封市豫菜文化研究会、开封菊园承办。

开封中华职教社菊花节首届烹饪技能大赛以“继承、创新、美味、营养、文化、安全”为总体要求,坚持“继承发扬,开拓创新”的办赛方针,秉承“以味为核心,以养为目的,以节约为目标,以服务大众为理念”的烹饪目标,加快我市职业教育以及餐饮行业烹饪专业技能人才队伍建设,提升我市菊花美食、烹饪技能、豫菜的继承与创新,以及“工匠精神”,文化强市的工作精神,在继承传统技艺的基础上,突破本位,大胆创新,与时俱进,提升豫菜文化研究内涵,提高技能人才创新能力,适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚,开拓市场,拉动需求,促进开封豫菜文化和美食产业的壮大,推动餐饮消费,拉动开封经济建设。

凡我市中等职业学校、技工学校烹饪专业优秀学生,餐饮行业、旅游行业、机关企事业单位、个体经营户中从事烹饪工作的人员均可参加比赛。本次大赛分为团体赛、个人赛。个人项目为学生组和职业组两个大组别。各组别具体比赛内容分别为:(一)团体赛。展台展示为主,包含特色热菜、艺术冷拼、食品雕刻、汤羹、特色面点等,数量自定。(二)个人项目。1、学生组:分为中餐热菜、艺术冷拼、中式面点、艺术蛋糕4个单项进行。2、职业组。分为创新特色热菜、艺术冷拼、特色面点3个单项进行。

开封中华职教社菊花节首届烹饪技能大赛团体赛3人一组,组委会对获奖团队颁发奖杯和荣誉证书,对参赛队员颁发奖牌和荣誉证书。个人项目赛中按照总分先后排序,按照参赛人数的20%、25%、30%设特金奖、金奖、银奖。对获得个人项目单项比赛前3名的选手,按程序向市人力资源和社会保障局申报“开封市技术能手”荣誉称号。对获得学生组个人项目单项比赛特别金奖前10名选手的辅导教师,按程序报市教育局授予“开封市优秀辅导教师”荣誉称号。对学生组获得个人项目特金奖比赛前10名的选手,以及职业组中35岁以下获得特金奖的青年选手,按程序向团市委申报“开封市青年岗位能手”荣誉称号。对学生组获得个人项目特金奖比赛前10名的女选手,以及职业组获得特金奖的女选手,按程序向市妇联申报“开封市巾帼建功标兵”荣誉称号。职业组中获得个人项目特金奖的选手可按程序申报烹饪高级工。

据了解,开封中华职教社菊花节首届烹饪技能大赛团体赛拟定于10月23至24日举行。 选手报名时须按要求规范填写“开封中华职教社菊花节首届烹饪技能大赛 报名表”一份。报名时间为2018年9月15日至9月30日。

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责任编辑:张伟

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