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暖心暖胃的“暖炉会”

2018-11-24 07:47 作者:刘海永 来源:开封网-汴梁晚报

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原谅我把农历的历法当作日常的日历,在城市远离了乡村,也只有在农历中可以看到节气,知晓季节的嬗变、感知节令的冷暖。是的,我眼中的农历可以看到大地的丰收、发现天地的恩赐、听到远古的歌谣。农历十月,按照习惯的阳历已经是11月了,“双十一”的狂欢盛宴已经过去,而农历十月已经来临。这一段日子,母亲称之为“迎冷儿”,其实就是迎接寒冷的意思,百姓语言形象质朴而又富含古典意蕴。十月,是一个暖心暖胃的时节。古人诸多的习俗至今有的还在传承,有的只可在记忆中回望了。

每年在供暖之前,热力公司都会提前送气,名曰“暖管”。其实在宋代,无论皇宫还是民间都会为过冬做准备。古人把十月称为孟冬,意思就是冬天的第一个月。农历十月初一,民间要举行一些过冬的象征性活动。北方天寒,以 此日始用炉火,称“开炉”。所谓“开炉”,即在此日安装火炉、烟筒并试烧,以保证天寒时顺利取暖。这一习俗早在宋代已十分盛行。

在开封,“十月一日,宰臣已下受衣着锦袄。三日(今五日),士庶皆出城飨坟。禁中车马,出道者院及西京朝陵。宗室车马,亦如寒食节。有司进暖炉炭,民间皆置酒作暖炉会也”。(孟元老《东京梦华录》卷九)可见在宋代,一到十月,朝廷就明令官员们都陆续换下秋装开始穿冬装。而换装后要出城祭祀列祖列宗,并为他们送去冬天的必备物品。出行规格与寒食节相同。在杭州,“十月孟冬……朔日,朝廷赐宰执以下锦,名曰‘授衣’。其赐锦花色,依品从给赐。百官入朝起居,衣锦袄三日。士庶以十月节出郊扫松,祭祀坟茔。内廷车马,差宗室南班往攒宫行朝陵礼。有司进暖炉炭,太庙享新,以告冬朔。诸大刹寺院,设开炉斋供贵家。新装暖阁,低垂绣幕,老稚团圆,浅斟低唱,以应开炉之序”。(吴自牧《梦粱录》卷六)官府民间都要祭祀先人,后勤保障部门开始进取暖所用的煤炭。太庙的祭品要换成新的,用来祭告冬天的到来。各个规模较大的佛教寺院,也开始生火炉以满足那些斋供富贵人家的需要。富贵人家开始装扮房间,欢天喜地迎接开炉。

在十月,无论是北方的暖炉还是南方的开炉,都预示着温暖即将抵御严寒。“暖炉会”,则始于唐代,白居易在《问刘十九》诗中写道:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”即是其写照。围炉夜话讲究雅致,小酒段子边喝边聊,十分惬意。入宋,此风大盛,民间经常举办各种这样的暖炉会。官员更是福利多多,大臣们在冬天每次上朝之后退下的时候皇帝就会赏赐茶酒,直到正月终。每遇到天气严寒或者阴雪,“就漏舍赐酒肉”(《皇朝岁时杂记》)。

周密在《武林旧事》的《开炉》中,专讲南宋时皇室取暖用炉的事,“是日御前供进夹罗御服,臣僚服锦袄子夹公服,‘授衣’之意也。自此御炉日设火,至明年二月朔止。皇后殿开炉节排当”。南宋冬季开始取暖的开炉节,是沿袭北宋的习俗。南宋人金盈之《醉翁谈录》记载:“旧俗十月朔开炉向火,乃沃酒及炙脔肉于炉中,围坐饮啖,谓之暖炉。至今民家送亲党薪炭、酒肉、缣绵,新嫁女并送火炉。”吃着烤肉喝着酒,吃着火锅唱着歌,小日子还挺滋润的。到了清代,此俗依然,诗人杨静亭在《都门杂咏》中咏其事:“严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪天争得醉烧刀。”从《武林旧事》文献中可知宋代的采暖时间,是从农历十月初一至二月初一,共4个月120天,与今天开封的采暖季一致。

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责任编辑:刘薇薇

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