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“点亮大宋不夜城”之开封“夜经济”系列报道之一: 开封“夜经济”的变迁

2020-07-15 07:07 作者: 岳蔚敏 来源:开封网-汴梁晚报

全媒体记者 岳蔚敏

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开栏的话

6月2日晚,市委书记侯红就“夜经济”发展进行调研,指出当前发展“夜经济”已成为积极扩大就业、激发消费活力、拉动经济增长的重要途径,要践行新发展理念,延伸开封“夜经济”产业链,全面释放开封“夜经济”活力,让开封“夜经济”品牌更加响亮,为开封高质量发展提供有力支撑,更好满足人民群众对美好生活的向往。

为助推开封夜间旅游快速发展,宣传推介开封夜间文化旅游品牌“点亮大宋不夜城”,开封日报报业集团携手我市相关单位,今日起推出“点亮大宋不夜城”之开封“夜经济”系列报道,敬请关注。

开封的魅力,在于其厚重的历史、流光溢彩的文化基因,让人驻足流连的开封夜市就是一个缩影。自宋太祖于公元965年颁发诏书不得禁止夜市后,开封夜市大放异彩,充分展现了独特的美,催生了商业经济的兴起和繁荣。

千年以来,开封历经沧桑巨变,但这美妙、繁华的夜生活却恒久未变。如今的开封城,百姓依旧享受着丰富多彩的夜生活,收获着满满的幸福。

千街万巷

仍是不夜之城

7月13日,鼓楼夜市华灯初上。近200个摊位整齐排开,各色小吃琳琅满目:汁鲜骨酥的黄焖鱼、热辣嫩香的炒凉粉、滋味醇厚的羊肉汤、入口脆爽的花生糕……烹炒的火苗、蒸腾的热气、不绝于耳的叫卖声,等待着天南海北食客的光临。这样的情景,与千年之前一样诱人。

据考证,中国的“夜经济”起源于北宋汴京。乾德三年(公元965年)四月十三日,宋太祖发给开封府一份诏书:“令京城夜市至三鼓已来,不得禁止。”

宋代开封是一座前所未有的最商业化的京城,也是“夜经济”和小摊集市的集大成者。唐代长安虽大,但它的108个“坊”全是住宅区。每到黄昏,坊门就要上锁,夜里不准通行,而专为做生意设的东西两“市”,同样只限于白天营业。

开封从根本上打破了坊与市的界限,更打破了白天和夜晚的界限。从御街到城外的8个关厢,店铺鳞次栉比,商贩旅人云集,大街小巷、桥头路口均成为交易之地,形成商业饮食市场20余处。连皇宫的东华门外也是一个“市景最盛”的饮食市场,整个东京城成了一座繁华的不夜城。

北宋东京规模最大、最繁荣的夜市要数马行街夜市,那里是皇宫禁军诸班直的所在地,其坊巷院落、商业店铺纵横万数。逛马行街夜市的人数之多,即使遇大风雪、阴雨天也通晓不绝,其灯火、油烟致使蚊虫都难以驻足。用孟元老的话说,马行街夜市“比州桥夜市又盛百倍”,以至于街上车马拥挤,不能驻足。苏东坡满怀感慨地写道:“蚕市光阴非故国,马街灯火记当年。”由此看来,当年的东京夜市确实壮观。

历经沧桑还是宋时味道

对于开封人而言,夜市以及其所代表的夜生活,已成为独特的文化符号。

1927年,冯玉祥主政河南时,将相国寺改为“中山市场”。饭铺和小吃摊以及推车、挑担儿、挎盒盘的小贩也多集中于此,十分兴盛。就连冯玉祥也时不时到市场品尝风味小吃。开封夜市与南京夫子庙、北京大栅栏、武汉户部巷都是当时最繁华的小吃地。

1956年“公私合营”,餐饮业全都合进国营的饮食公司,个体摊贩聚集的夜市自然就消失了。1978年,政府号召搞劳动竞赛活跃市场。于是,开封市饮食公司就组织国营饭店开进鼓楼广场,率先办起了夜市。“第一楼”卖馄饨,“万芳春”卖萨其马、蛋散、开口笑、水晶包,“鼓楼饺子馆”卖水饺,“又一新”炸双批油条,还有馓子、麻花、烧饼等。

自1985年到1994年,开封夜市由自发形成的小夜市发展为政府正式批准的正规夜市。截至1994年年底,经开封市政府正式行文批准的夜市有17个,包括鼓楼广场、相国寺门前、西门外、大南门等。

如今,开封夜市集中地有60余个,经营摊位突破5000个。每当夜幕降临,开封灯火辉煌,灯火之中,招牌林立,绵延不断,蔚为壮观。

人间烟火点亮古城“夜经济”

和国内众多城市一样,在前期的发展过程中,开封夜市也面临环境脏乱差、占道经营严重等问题。夜市存废问题几次提上市委、市政府工作议程,最后决定:活化小吃文化,走规范路子。

招商引资,引进多种经营模式和经营主体,形成良性竞争格局。店面升级,统一外观和卫生管理标准,以仿宋式的街景、精细化管理,推动夜市从传统小吃变为观光景点。退路进店,让夜市更集中,不断提升品位。当前,已经有七盛角、鼓楼新天地、老味吃街等多处小吃集中区域。

2016年,开封小吃亮相纽约时代广场,以连续48小时、累计近500次的规模和播放频率,打破了中国宣传片在纽约时代广场使用多屏同步播放的纪录,古老而神秘的东方饮食文化征服了全世界。

近年来,我市通过延长景区开放时间、扩大夜市规模、持续推进城市亮化工程、开展“明星夜游”项目等措施,鼓励引导夜间餐饮、观光旅游、文化娱乐等消费活动,促进“夜经济”发展,提升城市活力。

如今,“夜经济”已成为积极扩大就业、激发消费活力、拉动经济增长、推动经济高质量发展的重要载体。今年6月底,我市印发《关于进一步激发文化和旅游消费潜力的通知》,从7个方面为“点亮大宋不夜城”“夜经济”添砖加瓦。我们期待,在现代基础设施建设不断完善的基础上,开封夜晚的时间继续“拉长”,夜间活动内容更加丰富多彩,由“夜经济”塑造的消费模式、生活方式让夜间生活有全新的“打开方式”,秀出开封文旅新活力。

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责任编辑:董凌

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