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兰考县召开2018年春季学校及周边食品安全专项检查工作部署会议
确保校园食品安全

字号: 2018-03-07 11:04 作者:鲁杰 来源:开封网-开封日报

核心提示:严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;食品安全自查及配餐制度落实情况,留样、清洗消毒等记录情况;

全媒体记者鲁杰报道 2018年春季开学伊始,为切实保障学校食堂及周边食品安全,确保学校食品环节零事故,3月2日,兰考县召开2018年春季学校及周边食品安全专项检查工作部署会议。

会上,该县食药监局、教体局与各食药监所、各中心校签订2018年春季学校及周边食品安全工作目标管理责任书。会议传达了开展2018年春季学校及周边食品安全专项检查的通知。

此次检查对象是学校食堂、校园周边餐饮服务提供者、学生集体用餐单位、校园内外食品销售经营者。重点检查食堂、食品生产经营单位持证情况;建立与落实食品安全工作管理制度情况;食品采购索证索票情况;食品从业人员健康管理和培训教育情况;原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况;严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况;餐饮具清洗、消毒情况;食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况;食品经营许可证、管理制度等信息公示情况;食品安全自查及配餐制度落实情况,留样、清洗消毒等记录情况;开展食品安全知识宣传情况等。

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责任编辑:刘薇薇

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